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「とんかつ 成蔵（なりくら）（東京都 杉並区）」さんの紹介です。「東京メトロ 丸ノ内線」の「南阿佐ヶ谷駅（東京都 杉並区）」から徒歩5分程度の場所にあり、本年（’21年）4月に相方と2人で初めて訪れたお店になります。 普通の家のような佇まいのお店です。
元々、「高田馬場」にあったお店となりますが2019年3月にそのお店を閉店し、同年7月にこの地で再オープンされたとのことです。尚、「高田馬場」のお店はお弟子さんが「なりくら」として引き継がれているそうです。
完全予約制のお店となり、「ミシュランガイド東京2021」で「ビブグルマン（星付きのお店ではないですが、ストパフォーマンスの観点から評価されたお店）」に掲載されたお店となります。
2種類の「とんかつ定食」からの選択となります。私たちはランチで訪れましたが、夜もメニューは同じだと思います。
「とんかつ定食」としては金額の「０」が一つ多いように見えるかもしれませんが、このような値段となります。この日はちょうど5種類選べましたので、相方とそれぞれの定食を頼み、5品をシェアして頂く事にしました。
予約制のお店となりますが、メニューは到着時に選べる事になります。
２人で５品選びましたが、日本国内に100頭ほどしかいない幻の最高級豚の原種「梅山豚（メイシャントン）」も＋1,000円で選べましたので折角なのでそれも５品に含めました。シャ豚ブリアンかつ
前菜もおしゃれな感じです。
キャベツの盛り付けもきれいです（お代わり自由ではないです）
１品が約60～70gとなりこのような感じで供されます。低温の油でゆっくりと揚げるのが特徴で、それにより油を吸わずに軽やかな衣に仕上がるとの事です。
確かに衣のサクサク感も今まで食べたトンカツとはちょっと違うように感じました。
「ロース」です。2つに切ってありますので、2人でシェアするのも食べやすかったです。 余熱を使って中心まで熱を通しているとのことで、お肉の柔らかさもとても良い感じでした。
「ヒレ」です。
「チーズミルフィーユかつ」です。
こちらはチーズの入っていない「ミルフィーユかつ」となります。
そして、こちらが日本国内に100頭ほどしかいない幻の最高級豚の原種「梅山豚(メイシャントン)」を使った「シャ豚ブリアンかつ」となります。「茨城県」の「塚原牧場」さんで生産を行っているとのことです。
写真にはないですが、定食となりますので、ご飯と味噌汁も供されました。
しょっちゅう来られるお店ではないかもしれませんが、美味しい「とんかつ」を食べたくなったときにまた、訪れて見たいと思いました。
とんかつの切り口が美しいです。美味そう。
by 我流麺童 (2021-06-01 06:38)
上品なトンカツですね～
美味しそう
by kazu-kun2626 (2021-06-01 07:03)
とっーても美しいですね。
シェアはよいですよね。折角ですもん。
やっぱり口にしたい。
絶対に行こう！素敵なお店。
by そら (2021-06-01 08:18)
流石に揚げ物の肉は軟らかそうで美味しそうですね。
盛り付けも品があって素晴らしいです。
by 旅爺さん (2021-06-01 09:24)
素敵なとんかつ屋さんですね
お肉の揚げ具合が絶妙！
by ミーミー (2021-06-01 14:16)
とても美味しそうな様々なトンカツですね～。
これだけのトンカツならば、金額も納得なんでしょうね～。箸入れもおしゃれですし、お皿も目立たず、トンカツを引き出しているような気がします。きっと店の中もいろいろ気を使っておしゃれに装っていると思います。
by drumusuko (2021-06-01 16:47)
豪華な豚カツ定食を堪能されたのですね。
5種類全制覇もおめでとう御座います。^_^
by ヨッシーパパ (2021-06-01 18:21)
お店の雰囲気もメニューもとてもステキですね。とんかつ屋さんは荻窪駅前のお店しか行ったことが無くて、こちらのお店は知りませんでした。行ってみたいな。
by 溺愛猫的女人 (2021-06-01 18:29)
いつも拙ブログへのコメントありがとうございます。
＜豚かつ＞は僕の好きな食べ物ベスト3 にランクインしています。
偶にはこんな上品な＜豚かつ＞も食べてみたいけど、
僕には普通の＜ロースかつ＞がお似合いかな(´υ｀)
by johncomeback (2021-06-01 19:49)
こんばんは！
いいお値段です（"＾ω＾）・・・
by Take-Zee (2021-06-01 20:21)
シェア良い方法ですね。
by ヤッペママ (2021-06-01 20:25)
70ｇを２品でそのお値段ですか。
それはスゴイですね。一度食べてみたいです。
by starwars2015 (2021-06-01 20:53)
梅山豚、美味しいですよね！
ちょっと足を延ばしたところにあるスーパーに
土曜日のみ入荷するのですが人気があります。
確かにお値段は高めの設定ですが、美味しいので納得です。
by kuwachan (2021-06-01 22:55)
まるで民家みたいな隠れ家的お店ですね。
そしてお写真から衣のサクサク感が伝わってきます～(^^♪
チーズミルフィーユかつのトロ～リは反則(笑)
by yamatonosuke (2021-06-02 00:55)
お値段には驚きましたけど、一つずつ揚げたてを頂けるのは良いですね^^
by タンタン (2021-06-02 06:41)
おはようございます( ^o^)ノ*
あ～～～～チーズミルフィーユかつ食べたい～(=_=)、
だってワクチンやったら当分自粛なんだって(>_<)。
by 旅爺さん (2021-06-02 08:31)
お早うございます、鎌倉文学館のバラ祭りにコメントを
有難うございました。
種類によって、咲き始めが違うので全部の品種を
見るには、数回は通わないと駄目そうです。
美味しそうなとんかつ、衣のフワフワ感が
見えます(^^)v
by tarou (2021-06-02 08:42)
衣が凄いですね。。
サクサク感が伝わってきます。。
食べるとき、衣が飛び散るので器が大きいといいな。。。と思いました。
衣だけ食べても美味しいような。。。
by 横 濱男 (2021-06-02 19:38)